「等不到两天了，今天三十一了，明天就是四月一号的嘛。」老罗看着他说道：「这两天我们已经把能卖的东西全部卖了，明天就能来上班，今天过来除了陪心碎鸭王买醉，另外就是来跟你商量一下这件事，看方便不。」

    「对哦！明天就四月了的嘛，这一天天过糊涂了！」周砚笑着握住了老罗的手道：「方便！那可太方便了！老罗师叔明天你们就过来嘛，二楼有个空房间是之前就隔出来的，你跟小罗先将就几晚，我等会去找泥瓦匠，再单独隔个房间出来。」

    「不用，有一个房间就要得，我们父子俩睡就行。」老罗摆摆手，笑着道：「下半年就要搬新店去，没得必要花这个钱去隔房间的。」

    小罗看了眼老罗，欲言又止。

    「要得，那暂时先这样嘛。」周砚闻言点了点头，那边的二楼他还挂了很多的腊肉香肠，目前不太适合施工作业。

    赵铁英和周淼闻言脸上也都露出了笑容，周砚念道这事有段时间了，这回是真成了。

    「可以哦小罗，以後咱们就是同事了。」阿伟一把揽住了小罗的肩膀，咧嘴笑道：「跟着哥混，我把荷王和墩王的位置传给你。」

    「那你爪子呢？」小罗看着他。

    「我肯定掌勺去了噻。」阿伟有些得意的笑了笑，「你是不晓得，我现在一天要炒干几二十份油渣炒莲白，已经是周二娃饭店非常重要的孔师傅了。」

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    「只负责一道素菜的孔师傅？」小罗确认道。

    「啥子素菜！猪油渣不是肉吗？你就说他是不是荤菜嘛！」阿伟急了，坚决拥护油渣的荤菜地位。

    「好嘛，就算它是嘛。」小罗无奈。

    「耶？老罗这麽突然啊？今天路上你都没说的嘛？」肖磊闻言有些诧异，又好奇问道：「店里东西折旧卖了好多钱嘛？」

    「卖了一百二，留了两口用得顺手的炒锅。」老罗叹了口气。

    「八百进，一百二出，也还行嘛，虽然亏得不少，但人也累到了。」肖磊宽慰道。

    老罗：「.

    想打人。

    「把店关了，巧云骂你没有？」肖磊又好奇问道。

    老罗摇头：「那倒没有，听说我来周砚这里上班，她还挺高兴的，昨天还来店里帮忙收拾了。」

    「你没跟她说出来开店这鬼点子是我给你出的吧？」肖磊又道。

    「她说下回见了你，要给你一炒勺。」老罗悠悠道。

    「我可以作证，这是我妈的原话。」小罗说道。

    「你龟儿子肯定把锅甩给我了！」肖磊咬牙切齿。

    老罗理所当然道：「那有啥子办法，我自己背锅，晚上连房间都进不去，睡狗窝啊。」

    「也有道理哦，算了算了，做兄弟的，替你背个锅不算啥，只要你不忘了这份恩情，下回我有锅你也记得帮我背就行。」肖磊倒也释怀得很快。

    「师父，你们吃过午饭没得？」周砚又问道。

    「还没有，在嘉州看了公告，老罗说要来你店里吃饭的嘛，骑上车就下来了。」肖磊看着周砚道：「店里有多余的菜不？给我们整几个下酒菜嘛，一下子落榜三个，要喝点酒麻醉一下自己。」

    「泡菜要得不？」周砚指了指一旁的六碟泡菜。

    肖磊看了眼泡菜，又看了眼周砚，点头道：「要得，整几个杯杯，再整点米饭嘛，泡菜也是菜嘛。」

    「等到，我给你们去炒几个菜。」周砚笑着转进厨房。

    周日的食材是按照预定的包席定量购买的，只能把晚上的挪用一点。

    腊肉炒了个豆乾，这个店里不缺。

    切了盘卤猪头肉，再炒了个火爆猪肝，拌了份夫妻肺片，装了盘灯影牛肉。

    五个菜，规格不算低。

    但周砚高兴啊，老罗和小罗的加入，让周二娃饭店再得两员悍将。

    老罗可是差一分就拿下一级厨师的大厨，整体水平在孔派三代厨师中相当突出，之前在乐明饭店掌勺，也就王勉能压他半头。

    得此悍将，要不是店里食材不够，周砚高低得摆一桌。

    周砚端着菜出来，桌上已经摆了瓶文君酒，老周同志也被拉入了座。

    「来来来，周师辛苦了，坐下来一起喝点。」肖磊笑着招呼道：「你出菜，我出酒，大家打个平夥嘛。」

    「蜀黍，我可以出个筷子不？」周沫沫凑上前。

    「可以，要给你倒点酒不？」肖磊笑眯眯道。

    「我不喝酒，我要吃灯影牛肉~~」周沫沫摇头，踮着脚尖，盯上了桌上那盘灯影牛肉。

    「来嘛，你先吃。」肖磊直接把盘子给她端了过来。

    「谢谢~~」小家夥拿起筷子拈了一片，到旁边吃去了。

    「要得，我也喝点嘛。」周砚笑着坐下，倒了二两白酒。

    「今天高兴，我也整二两嘛。」阿伟把杯子推过来。

    「你整个锤子，你喝二两，能睡到明天晚上。」周砚随手拿起一旁的老鹰茶，给他满了一杯，「你整三两老鹰酒差不多。」

    「来，欢迎老罗师叔和小罗加入周二娃饭店。」周砚端起酒杯说道。

    「谢谢。」老罗举杯，小罗也端起了一杯老鹰茶。

    众人碰杯，脸上皆露出了笑容。

    「说实话，周二娃饭店的氛围和夥食太好了，我看了都想来。」郑强有些感慨。

    「你去噻，总不能被我耽误了嘛。」肖磊揶揄道。

    「算了算了，墩子前面站了太多人，我过来已经挤不下了。」郑强摇头。

    一级厨师二番战失利，对肖磊的打击还是有的，他一个人喝了半瓶文君酒，把出题官的仙人友好问候了八遍。

    相比之下，老罗确实要更稳重一些，只问候了一遍。

    肖磊有点醉了，趴在桌上打盹。

    周砚则带着微醺的老罗、小罗上楼看了眼宿舍。

    老罗看着房间里的小床，满意点头：「挺好，再拿两块木板搭一下就成大床了嘛，够睡了。」

    「能不能另外拿两条板凳搭一张小床啊？我觉得一个人睡舒服些。」小罗说道。

    「哪个嘛？还不愿意跟你老汉儿睡一张床？」老罗白了他一眼。

    小罗不理会他，看向了周砚。

    「可以，等会我就给你整。」周砚笑着点头。

    住宿问题暂时就这麽解决了。

    众人下楼，刚好遇见送请帖回来的小曾和周卫国。

    听说老罗和小罗明天就要来饭店上班，小曾有些惊喜道：「太好了，老罗师叔祖来了，咱们店里又多了一位镇店大厨。」

    老罗谦虚道：「镇店大厨必须是周师，我过来先向你们学习，能干啥干啥，尽我一份力，周师指哪打哪。」

    「师叔祖，师爷，你们来了刚好，我把结婚请帖给你们，邀请你们全家来参加我跟卫国的婚礼。」小曾说道，蹬蹬跑上楼去，很快拿了几张提前写好的请帖下楼来，给老罗和肖磊、郑强他们递上。

    「师叔祖，师爷，师伯，吃糖。」周卫国递上一小包喜糖。

    「太好了，我们肯定要来的。」老罗接过喜糖，笑着说道：「到时候我们父子俩也去给周师打下手，帮你们把坝坝宴支棱起来！」

    「要得，那我们先谢谢了！」小曾连忙说道。

    「谢啥子嘛，应该的。」肖磊喝了两杯茶，也缓过来了，接过请帖和糖，拉着周卫国道：「周部长，你喊师爷我答应了你不生气吧？」

    「安蓉怎麽喊，我就怎麽喊，应该的嘛，哪个会生气呢。」周卫国笑着从口袋里摸出一包烟，抖出一根道：「师爷，抽菸，到时候办坝坝宴还要拜托你们呢。」

    「坝坝宴你放心，周师带队，我跟老罗给他打下手，肯定给你们办巴适。」肖磊拿了一根烟别在耳朵上，「喜烟我拿到，这里有小娃娃，等会抽。」

    周卫国散了一圈烟，对孔派众人给予了足够的重视和尊重。

    今天在场的，可都是二十一号坝坝宴的绝对主力。

    相比於上回给周明办坝坝宴，周砚已经提前感受到人手充足的快乐，估计二於号都不耽误他开门做生意。

    老罗看着曾安蓉问道：「小曾，国栋他们的请帖送了没得？要是没送，我给你们带上去就要得，免得你们跑一趟嘉州。」

    曾安蓉点头：「我们刚刚就是去的乐明饭店，祖师爷和各位师门长辈的请帖已经送到了。」

    「要得。」老罗点头。

    众人又摆了一阵龙门阵，各自分开。

    周砚送人出门。

    「周师，葫芦鸭你得学啊，好好学，学会了好教我。」肖磊拉着周砚的手，认真叮嘱道。

    「要得，师父你放心，明年一级考试开始之前，我一定教你！」周砚笑着点头，把肖磊扶上了郑强的车後座。

    等到众人离去，曾安蓉才小声道：「师父，我刚刚在乐明培训基地门口看到师爷和老罗师叔祖的考试成绩了。」

    「一个58，一个59嘛。」周砚笑道。

    「曾姐，你不晓得，肖师叔这回又被一只鸭子拦在了一级门外。」阿伟拍着大腿笑道，「我看他这辈子是跟鸭子过不去了，刚翻过了一只樟茶鸭，又来一只葫芦鸭。」

    「真的？」曾安蓉有些惊讶，又有点想笑。

    「没得事，他们走远了，想笑就笑。」周砚说道，他也有点绷不住。

    回到店里，赵铁英跟周砚说道：「明天老罗和小罗要住进来，小曾住在那边会不会不太方便？」

    周砚想了一下，之前只有阿伟和小曾住那边，地方宽敞人不多，好像问题不大。

    但现在确实有点不方便。

    但现在老罗和小罗住进来，虽然大家都有单独房间，但好像确实没那麽方便。

    「师父，我觉得没得事，反正房间是单独的嘛。」曾安蓉笑着说道。

    周砚略一思索道：「要不小曾跟我换个房间吧，我住到那边去也行，会方便些。」

    「我觉得可行。」赵铁英点头。

    这时，赵清禾开口道：「砚哥，要不让安蓉姐跟我住一个房间吧，反正周日到周五我都不在家，每周也就周六住一晚上，我跟安蓉姐一起睡可安心了。等安蓉姐跟表叔结了婚，周六她可能就回周村住了，那就更没影响了。」

    赵铁英眼睛一亮，点头道：「这个倒是个好办法。」

    曾安蓉略一思索也点了点头：「也行，那我搬过来跟清禾住，这样还能给小罗腾个房间出来。」

    自从上回家里进贼，赵清禾有点被吓着，曾安蓉陪着赵清禾睡了几晚，俩人现在关系好着呢，昨晚赵清禾还让曾安蓉陪她一起睡。

    「也行。」周砚点头，等二十一号小曾和小叔结了婚，说不定就回周村住去了，毕竟从周村骑车过来还不到二十分钟，新婚燕尔，哪有住宿舍的道理。

    倒是小罗，不难看出他根本不想跟他老汉儿睡一起。

    小曾东西不多，她上楼简单收拾了一下，众人一趟就搬过去了。

    周砚把床板加宽了两块，立马变成了一张一米四左右的双人床。

    这个房间当时周砚让张师特意隔大些，好放张小桌在房间里方便赵清禾看书写作业，现在把床加宽也一点不拥挤。

    挺好，这样大家都满意，明天小罗来了肯定也很满意。

    周砚还在另外一边的院子里隔了个洗澡间出来，人多了，洗漱区域分开也方便些。

    这倒是给周砚提了个醒，等新饭店修好了，他还得考虑宿舍的问题。

    阿伟和老罗他们多半是要回家住的，毕竟家就在嘉州，回家住肯定方便些。

    但周飞和赵红，还有李丽华，回嘉州可就远了，必然是要给他们弄个宿舍的。

    买房暂不考虑，到时候在边上给他们租个房子当宿舍吧。

    小院这边周砚不打算让别人住进来，人员太杂，居住体验必然会下降。

    「师傅，明天师叔祖来了，我这边的竈是不是得让给他了？」曾安蓉跟周砚小声说道。

    「你的竈让给老罗？」周砚闻言笑了，摇头道：「谁说的？老罗来了，要顶也是顶我的位置，不会顶你的位置的。」

    「啊？」曾安蓉愣住。

    周砚笑着说道：「老罗师叔在乐明饭店常年掌勺，这次考一级厨师以一分之差遗憾落榜，水平那是毋庸置疑的，到咱们店里能当定海神针。

    提前请他来，是给新店做准备的，咱们得提前布局，把新店的菜单给打磨出来，同时把厨师梯队给培养出来。」

    「厨师梯队？」

    周砚点头道：「没错，老罗师叔那是第一梯队，孔派的拿手菜他做的都不错，以後他肯定是咱们饭店的主厨之一。

    你是我重点培养的第二梯队领头羊，现在已经有几道菜做的相当不错，我会把其他菜慢慢交给你，等你掌握的菜足够多了，将来这主厨的位置也有你一个。

    厨师要成长，熟练度非常关键，只要你们足够努力和勤快，我会给你们机会让你们成长的。」

    「我懂了。」曾安蓉若有所思地点头。

    「周师，你看我还有机会吗？」阿伟凑过来。

    「你自己努力噻，不过我必须要说，你今天炒的火爆猪肝简直一塌糊涂，太老了，没法吃。」周砚说道。

    阿伟转而向曾安蓉求助：「曾姐，一会你给我再指点指点，我感觉我还没有把握住调淀粉的精髓。」

    曾安蓉给阿伟上大师课去了，周砚跟周卫国坐在门口摆了会龙门阵。

    结婚的事大部分都是周卫国在跑，好在市里的各种比武都在下半年，年初武装部这边还是比较清闲的。

    而且有老太太统筹全局，周卫国负责执行，丝毫不乱，稳步推进。

    「请帖大部分已经送完了，目前算下来也差不多六十桌。和市运输公司那边也谈好了，当天租两辆班车，没有车和不方便的亲友直接用班车拉来。」周卫国把桌数给周砚定了下来。

    「菜单按照上回明哥结婚的那个标准整，你看要得不？」周砚问道。

    「可以，我跟安蓉商量也是这样想的，上回大家吃得都很满意，算下来又经济实惠。

    「」

    「要得，那具体的菜单我会提前一个星期左右给你确定下来，如果有啥子调整，我就跟小曾直接商量了。」周砚在笔记本上刷刷记了几笔，作为备忘录。

    「没问题，安蓉的意思就是我的意思。」周卫国点头。

    小叔和小曾结婚，那肯定是头等大事。

    周砚这个当侄子和当师父的，既然应下了这事儿，那就必须要给他们办好、办体面。

    赵清禾陪沫沫玩了半天，大半时间都在聊英语，小家夥的积极性可高了，经常把赵清禾问住，甚至还试图跟她用英语对话。

    等周砚空下来了，赵清禾终於还是忍不住问道：「砚哥，你在哪学的英语啊？才一个星期，沫沫怎麽学会这麽多单词啊？」

    周砚诚实道：「我没怎麽教，大多数都是她自己翻词典自学的，就那两篇文章，我都不会背呢。」

    赵清禾拧眉：「这对吗？」

    「记性好是真的，你给她念几遍就能记得住，学习积极性又高，所以确实学的比较快。」周砚对周沫沫学英语的热情同样有些吃惊，而且学的又好又快。

    「这倒是，等她上了小学，成绩一定很好。」赵清禾点头表示认可，她教沫沫的东西她也学得很快，而且一个星期之後回来考她她都还记得。

    吃了晚饭，赵铁英骑着摩托车把赵清禾送回了嘉州一中。

    晚上忙完，周砚摘了围裙，打量着自己的厨房，陷入了思索之中。

    明天老罗和小罗来上班，现有的周二娃饭店铁三角将瓦解，进入五角星阶段。

    小罗跟着阿伟干墩子和打荷没问题，毕竟竈台有限，也不可能个个都能炒菜。

    但老罗不行，这麽好的即战力，周砚不能让他也去干墩子啊，砧板前已经站不下了。

    他这厨房把隔壁打通之後其实相当宽，目前有四口大土竈，还有四眼小竈，周砚一人占了一半。

    曾安蓉现在占了一口大土竈和一口小竈。

    阿伟最近被提上来炒油渣炒莲白，分到了一口小竈，目前还有一口大竈空着，周砚有时候会拿来炖个高汤什麽的，但大部分时候都闲置着。

    既然老罗来了，那这口竈就有主了。

    老罗是周砚请来顶替自己的，这话周砚不是用来安慰小曾的，而是他的真实想法。

    周二娃饭店现在和周砚捆绑的太深了，他要是有点什麽事，饭店必须关门，因为店里没有能够扛得起後厨的厨师。

    这对於一个饭店的发展来说是不利的，周砚不可能全年待机，但饭店最好全年都能开门。

    这也是周砚急着招募厨师，建设厨师梯队的原因。

    他需要给自己找个替身，能在必要时刻，替他扛起後厨的大部分活。

    这样他即便有事要出门一趟，饭店也用不着关门，能够正常营业。

    饭店开门营业一天的利润有三百多块，老罗和小罗一个月工资加起来还不到两百。

    这帐周砚心里早算明白了。

    上个月他去了一趟蓉城，又去了一趟眉州，这三天饭店都没营业，亏五百是往少了算的。

    随着周砚的名气越来越大，接触的人和事越来越多，这样的事情只会越来越多，而且很多时候还没法推脱。

    毕竟有时候的系统任务是真香啊，而有些人情世故也是必须去做的，能够带来丰厚的名利回报。

    老罗的到来，让周砚看到了解题思路。

    周砚要做的事情，就是让这位实力无限接近一级厨师的大厨先把周二娃饭店菜单上的菜全部掌握，并达到相当不错的水平。

    当然，小曾能做的那些菜可以不做要求。

    这是周砚眼下给自己布置的任务。

    眼下周二娃饭店菜单上的菜，大多为经典川菜，哪怕到了嘉州开新店，也依然会是基础菜单。

    分工之後，周砚的工作量会降低，他也可以去琢磨更多的菜式，去做更多饭店经营的事。

    他不光是厨师，也是老板，不能把时间都消耗在竈前。

    在新饭店开始营业之前，他还要去调研其他饭店，开发菜单，以及监工饭店装修————

    这麽一想，事情可多着呢。

    《泡菜大全》到手，周砚已经开始思考建泡菜房的事。

    不同的季节泡不同的菜，所以泡菜是不可能等到嘉州的新饭店建好之後再去筹划，蔬菜错过又是一年，但店里需要用到的泡菜可是等不了的。

    比如萝卜和洋姜，这段时间就必须要泡下去，错过就只能等明年了。

    哪怕是先养几坛老盐水出来也是好的。

    思来想去，他决定把隔壁的门市租下来，明天就去找陈丽娟。

    罗家。

    曾芳正在给老罗和小罗打包行李，脸上带着笑：「老罗，毛衣多带一件吧，要是脏了也好换洗，到时候带上来我给你洗。」

    自从辞职开了饭店之後，老罗已经很久没在她脸上看到笑容。

    小罗自己在旁边卷被子，幽幽道：「妈，我跟老汉儿就要出门去打工了，一个星期还不一定能回一趟家，你啷个这麽高兴呢？」

    「苏稽又不是苏州，你们要想回家半夜都能回来，我难道还要哭哭啼啼的送你们吗？」曾芳翻了白眼，笑着道：「你们父子两个，只要老老实实去上班，不要给劳资东整西整，天天亏钱，劳资都烧高香了。」

    「也不能这麽说，开这个饭店我们还是收获了不少的。」老罗乾咳了两声。

    「那是，虽然没有挣到钱，至少累到了，也知道自己确实不是开店这块料。」曾芳点头表示认可。

    老罗：「————」

    罗巧云从门口探进脑袋：「还把我妈累到了，每天上班那麽累，回家还要帮你们算那烂帐，一天挣三毛，第二天又亏六毛，一个月算下来白干不说，还得贴房租呢。」

    老罗和小罗面面相觑，有点尴尬。

    「就是！」曾芳点着脑袋，对女儿的助攻可满意了。

    「对了，小曾下个月二十一号结婚，今天拿了请帖给我们，还拿了包喜糖，到时候你们要不要去吃？」老罗换了个话题，从挂在一旁的包里翻出了一张请帖和一包喜糖。

    「小曾？就是周砚的徒弟？」曾芳问道。

    罗巧云上前拿走了喜糖，毫不犹豫的点头：「二十一刚好是周日，我要去！那个锅锅的照片长得可帅了，我要去看看真人。」

    「那我也去噻，周日吃席又不用请假。」曾芳也笑着点头。

    「要得，那请帖你收着。」老罗笑着把请帖递给曾芳。

    「对了，今天下去，工资谈了没有？」曾芳问道。

    「上回说了按乐明的工资先开着嘛，等饭店搬到嘉州，再给我们加工资。」老罗说道。

    「老汉儿，那你们为啥子不直接回乐明饭店呢？离家近，那边熟人也多，干了这麽多年，不是应该感情更深厚吗？去乡镇上的饭店上班，会更好吗？」罗巧云嘴里嚼着大白兔，有些疑惑问道。

    「不一样的，我在乐明干了三十多年，亲眼看着乐明走到巅峰，又慢慢滑落僵化，我觉得留在乐明已经学不到啥子新东西，工资和前景也是一眼到头。」老罗笑着摇头，「周砚的饭店虽然开在乡镇上，但生意特别好，菜也做得好，雪花鸡淖我就是跟他学的，他还要教我芙蓉鸡片，说不定後头葫芦鸭也要跟着他学。」

    罗巧云愣住，疑惑问道：「老汉儿，他不是肖叔的徒弟吗？你跟着他学做菜啊？」

    「《师说》怎麽说来着————」

    「闻道有先後，术业有专攻？」

    「对头。」老罗点头。

    「那你这麽多年攻的不是厨艺？」罗巧云看着他。

    「额————」老罗张了张嘴，「你作业写完了吗？」

    「写完了。」

    「再去写两遍！」

    「喊，我看书去了。」罗巧云拿着糖转身走了。

    「给我留两颗啊。」小罗快步跟上。

    「哥，你多大的人了，还要吃糖。」

    第二天早上七点钟，老罗和小罗便到了周二娃饭店。

    两人站在门口，看着店里坐满的客人，以及门口蒸笼排起的长队，都有点懵。

    小罗的脸上写满了疑惑：「老汉儿，哪个周砚卖个包子和面条，生意都这麽好呢？我们准备那麽多菜，一天都等不来一个客人？」

    「是吧，我觉得也有点难以理解。」老罗挠头，只有开过饭店，才知道店里有这麽高的客流量有多厉害。

    这还是卖的早餐呢！

    老罗和小罗昨天看到菜单上的包子和面条，以为就是搭着卖一点呢，毕竟孔派在白案——

    这一块其实并不算做得很好。

    「老罗叔叔，小罗锅锅，你们吃了吗？」坐在门口吃包子的周沫沫发现了俩人，举起手里咬了一半的破酥包奶声奶气道，「我锅锅做的破酥包很好吃哦，你们要不要尝尝？」

    「破酥包？」老罗看着周沫沫手里的包子，酥皮层层叠叠，每一层薄的能透光，起酥起的特别好，油亮亮的酱肉看着更是美味。

    「咕噜~」小罗已经忍不住吞了吞口水。

    周砚闻声出来，瞧见那自行车後座上背篼里和小罗背上背着的包裹，笑着说道：「老罗师叔，小罗，你们来了啊，快进来吧，车子先停门口，等会营业结束再推到後院去，被子那些先丢二楼去嘛。」

    「要得，周师不用管我们，你忙你的。」老罗见周砚背着围裙，手上全是面粉，笑着应道。

    「好，我先把面条拉了。」周砚应了一声，转回厨房。

    老罗和小罗上楼放了东西。

    老罗还顺便换了身厨师服。

    「老汉儿，你现在就换厨师服爪子？」小罗有些疑惑。

    「进後厨就要换工作服噻，你也抓紧换上，不然不要进後厨哈，免得客人看到影响不好。」老罗表情严肃道，把厨师帽一戴，便直接下楼去了。

    全副武装的老罗走进後厨，正在拉面的周砚愣了一下，旋即笑道：「老罗师叔，这就准备上班了啊？」

    老罗笑容中透着几分腼腆：「我看店里包子和面条卖的特别好，尤其那破酥包，层层起酥，娃娃们吃的好香哦，想来找周师学点白案手艺。」

    「破酥包现在是我们店里的明星早点，我上回去蓉城，从面状元林家治林大师那里学来的。」周砚说道。

    「面状元林大师我晓得！白案泰斗，没想到你还能从他那里学到破酥包。」老罗闻言有些惊讶。

    周砚见赵铁英刚好端包子路过门前，开口道：「妈，拿两个酱肉破酥包给老罗师叔和小罗尝尝。」

    「不用，我们出门前吃过早饭的。」老罗连忙说道。

    「吃一个尝一下味道嘛。」周砚用眼睛示意了一下一旁正在包包子的曾安蓉她们：「小曾她们现在在包的就是破酥包，包制这一步和普通包子其实没得好大区别，主要还是制作面皮的手艺比较特别，你要感兴趣，明天早上可以早点起来看。」

    老罗认真瞧着，点头道：「要得，明天我肯定早起。」

    很快，小罗也换了一身厨师服下来，厨师帽也戴得板板正正。

    周砚喜欢这种大饭店出来的厨师，规矩不用教，已经刻在骨子里了，进厨房前先把工作服换上。

    「来，尝个味道。」赵铁英端了两个刚出笼的酱肉破酥包给他们。

    「谢谢。」老罗接过，先递给小罗让他拿了一个。

    刚出笼的包子特别烫，但吃的就是这口热乎劲。

    吹一口气，直接喂到嘴里，热气裹着猪油的酥香和麦香往口腔和鼻腔里钻，一口下去，酥皮薄软起酥，口感和普通包子有着明显不同。

    肉馅装的特别饱满，这点在包制的过程中就能看出来，用肉量比别家多一半，酱肉炒的太香了，酱香浓郁，肉却格外鲜嫩可口，与香甜的酥皮在齿间交融，这一口破酥包谁吃谁上头！

    味道是真的绝了！

    「这个破酥包也太好吃了吧！口感和味道都不摆了！巴适得板！」小罗已经完全被征服了。

    老罗伸手撕了撕酥皮，层层叠叠，薄如蝉翼，当真是精巧绝技，不由看着周砚赞叹道：「周师，真厉害，宋博现在的手艺如何不知道，但孔派其他人的白案手艺，不如你。」

    「老罗师叔，想学不？」周砚笑问道。

    「想啊！」老罗眼睛一亮，「这可是面状元传授的手艺，周师要是愿意教，哪有不想学的道理。」

    「我也想！」小罗跟着道。

    「明天早上四点半，从揉面开始。」周砚说道。

    「要得。」老罗毫不犹豫地点头。

    「四点半？」小罗犹豫了，目光看向了阿伟。

    阿伟双手抱胸，撇了撇嘴：「你想说我学你也学啊？我跟你说，我现在已经学会和面、揉面了，你要学，还要先恭恭敬敬喊我一声师兄我才教你嘞。」

    「那我也学！阿伟这麽懒的人都起得来，我也起得来。」小罗立马说道。

    「你这是诽谤啊！你才懒得烧蛇吃！」阿伟气急道。

    老罗和小罗在旁看了一会，见周淼和周飞在外边处理猪头和猪蹄，便也取了刀具去帮忙。

    周砚嘴角微微上扬，眼里有活，这就是好员工！

    等到早上营业结束，周砚出来看着正在处理猪耳朵的老罗说道：「老罗师叔，你歇会嘛，这些活让年轻人来就行。」

    「没得事，就剩两个猪耳朵了。」老罗笑了笑道：「说起来有些年没整猪耳朵这些了，当墩子的时候天天有刮不完的猪头和猪脚杆。」

    「这就是我现在的日子啊。」阿伟擡起头说道。

    老罗说道：「学厨嘛，都有这个过程，没得事，以後你的猪脚杆小罗帮你分一半。」

    阿伟看着小罗咧嘴笑了：「有道理，好兄弟。」

    小罗跟着咧嘴笑：「这是好事嘛，天天要经手这麽多食材，刀工进步肯定快得很！在乐明的时候，想切土豆丝都要排队。」

    多了两个刀工精湛的好手，这卤肉食材处理的速度又加快了不少。

    把刀洗了收起，老罗看着周砚道：「周师，你给我们分配一下工作嘛，我们好晓得自己该做啥子，不该做啥子，免得打乱了你们的节奏，反倒添乱。」

    小罗跟着看向了周砚。

    周砚说道：「老罗师叔，我昨天晚上其实认真考虑了很久，对於你和小罗的工作安排分别是这样的。

    小罗先跟着阿伟负责墩子和打荷，听阿伟安排，把小曾之前负责的那部分切配工作接过去。」

    「要得。」小罗点头。

    「嘿嘿！这下我手下可是有两员悍将了！」阿伟走了过来，揽着小罗的肩膀道：「来，喊声伟哥听听。」

    「阿伟。」

    「擀！」

    周砚看着老罗接着道：「罗师叔，我想让你先试试菜。」

    「试菜？」老罗有些惊讶。

    周砚点头：「对，菜单上除了小曾现在能做的回锅肉、盐煎肉、火爆猪肝、回锅香肠这几道，其他菜你能做的都可以做。

    另外这菜单上没有的菜，但是你觉得可以加入菜单的拿手菜，你也可以选做两三道。

    「」

    「你既然来了，那我不可能让你当墩子噻，菜单上的菜你要做得好的，我就划分给你做，这样我们饭店的上菜速度还能再提一些。」

    老罗闻言若有所思，点头道：「我懂了，那我先研究一下菜单。」

    周砚点头：「要得！你看嘛，看好了让我老汉儿带你去买菜。」

    老罗到菜单墙前站着，从口袋里掏出纸笔认真写着。

    十分钟後找到周砚，把手里的小本子递了过去：「你看嘛，这些菜我都做得来，但这个好坏标准要你来定，另外在这个菜单之外啊，我觉得还可以加的两道菜，你看看合适不。」

    周砚定睛看去，上面写着：牛肉烧笋乾、双椒碎花牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、藿香鲫鱼、咸甜烧白、肥肠血旺、圆子汤。

    这些菜基本覆盖了大半菜单，常规川菜对老罗来说肯定不成问题，这在周砚的预期内。

    剩下的也就是几道包席大菜了，芙蓉鸡片、东坡肘子、樟茶鸭、灯影牛肉这些孔派没教的，那确实不会。

    老罗加菜很克制，只加了一道红烧鲤鱼和一道毛血旺。

    「老罗师叔还是全面啊，这麽多菜都拿手。」周砚笑着点头，好奇问道：「为啥子选这两道菜用来加菜呢？」

    老罗说道：「藿香鲫鱼很下饭，干烧岩鲤足够高级，但我觉得如果客人不包席选择点菜，差一道价格实惠又能压轴的全鱼，这个红烧鲤鱼是不错的选择。红烧鲤鱼是乐明饭店非常畅销的一道菜，我做得还可以的。」

    「至於毛血旺，毛肚和血旺店里都有，现成的食材，搭一下就是和肥肠血旺不同的风味，给客人多一种选择嘛。在乐明饭店，这道菜也卖得很好。」