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这里的番薯比她前世见过的还要大上一圈,拿在手里分量很沉。回想起昨晚烤熟后的味道,那种软糯香甜的口感让她上瘾。
或许是兽世的土壤和水土不同,才长出了这样优质的粮食。
前世有些番薯干的做法会先削去外皮,口感确实更好。
可如今部落条件有限,食物也很珍贵,番薯皮洗净后同样能吃。
沈栀举起手里的番薯,道:“大家先把这些番薯搬到河边去,洗干净表面的泥土。”
“连皮一起洗吗?”年长雌性疑惑的问道。
“对,连皮一起。”沈栀点点头,“不要把皮弄破了,洗干净后连皮吃也行。”
听到这话,猫族和蛇族的雌性们立刻行动起来。
她们两人一组,抬起沉重的藤蔓背篓,沿着下山的小路往河边走去,沧鳞也接过沈栀准备背起的背篓,走在她的旁边。
沈栀稍微有点不自在,说了一句:“谢谢。”
沧鳞:“没事,给你添麻烦了。”
沈栀摇摇头,没在说话,两人沉默的跟在众人身后走到了河边。
…………
清晨的河水带着凉意,水流清澈,能看见水底圆滑的卵石。
雌性们在浅滩蹲下,将番薯倒进水流平缓的石洼里。
河水冲过番薯表面的泥浆,带走一层厚厚的污垢。
“这东西皮薄,大家搓洗的时候轻点。”阿叶婶一边洗一边提醒。
新来的几个蛇族雌性起初还有些拘谨,只低头洗着自己面前的番薯。
黑水沼泽的泥巴很黏,只用手搓很难洗干净。
姜凑到一个年轻的蛇族雌性身边,递过去一把干净的软草。
“用这个搓,泥掉的快,还不会伤皮。”
年轻雌性接过软草,在番薯上擦了几下,泥土果然很容易就掉了。
“真的好用,”年轻雌性抬起头,“谢谢你啊。”
“这有什么,”姜摆了摆手,“还得谢谢你们让我们去挖。”
“已经开始期待番薯干了……”旁边的一个猫族雌性接话。
两族雌性的话匣子就这样被打开了。
河边响起水花声和热闹的交谈声,笑声在林间传开。
她们互相说起昨晚吃到的食物,原本生疏的气氛慢慢散去。
蛇族雌性说起昨晚营地里煎肉翻车的事情,逗的猫族雌性们笑成一片。
猫族雌性则骄傲的说起各家昨晚烤番薯的香甜。
等到几筐番薯全都洗出鲜亮的紫红色,太阳已经升到树梢上方。
大家把洗净的番薯重新装进背篓,抬回了半山腰的山洞外。
沈栀已经在空地上清理出几块平整的厚木板,旁边放着几把骨刀。
沈栀拿起一把骨刀示范,道:“接下来,要把这些番薯切成条。”
她手腕转动,将一个大番薯切成厚片,再改刀切成拇指粗细的长条。
“就像这样,大概拇指粗细就行。”
沈栀把切好的长条放进木盆里。
“太细了晒干后容易发硬,太粗了又不容易蒸熟。”
“大家切的时候注意看着厚度。”
雌性们纷纷拿起骨刀,照着她的样子开始切番薯。
有了早上切肉的经验,她们用起骨刀来稳当了许多。
厚木板上响起整齐的笃笃声,一根根紫红色的番薯条很快堆满了木盆。
趁着她们切番薯,沈栀转身去生火。
她找来几块大石头垒起灶台,在下面塞入干柴,火堆很快烧了起来。
火苗烧着陶罐底部,干柴在火塘里发出劈啪声。
灶台上架起装满清水的陶罐,旁边还放着从部落里借来的几只竹编蒸笼。
沧鳞看着那几个用竹条编织的圆筒,问道:“这是什么?”
“这是蒸笼,用来把食物蒸熟的工具。”沈栀往灶膛里添了一把柴,“用水汽把食物闷熟,能保留更多食物本来的味道。”
沧鳞点了点头,记下蒸笼的样子和用法。
水烧开后,白色水汽从蒸笼缝隙里冒出,陶罐中传来水沸的声响。
沈栀让大家把切好的番薯条分到几只蒸笼里,均匀铺开,再将蒸笼一层层叠在陶罐上。
“这番薯干要想做的好吃,讲究一个三蒸三晒。”沈栀盖好最上面的竹盖。
“三蒸三晒是什么意思?”阿叶婶停下手里的动作。
“就是蒸熟后晒干,再蒸再晒,一共蒸三次、晒三次。”沈栀耐心的解答。
“这么麻烦?”一个蛇族雌性惊讶出声。
“每蒸晒一轮,番薯的甜味都会浓一些,口感也会更有嚼劲。”
“今天先把第一轮做完,等番薯条晒干后,剩下两轮你们回去照着这个方法做就行。”
众人听闻这般讲究,都盯着蒸笼,生怕漏掉什么步骤。
火光映在大家脸上,热气混着番薯的甜香飘到四周。
大橘站在不远处,闻着这股味道,尾巴在身后满意的甩来甩去。
约莫过了一刻钟,沈栀掀开最上面的竹盖,一股甜香跟着热气散开。
她用竹签在一根较粗的番薯条上扎了一下。
“竹签能轻松扎透,没有硬芯,这就算蒸好了。”沈栀把扎过的番薯条递给她们看。
她用厚兽皮垫着手,把几只蒸笼依次端下来,放到旁边的木架上散热。
蒸熟的番薯条颜色变的更深,表面泛着油润的光泽,甜香也比生番薯浓了许多。
“等热意散些,我们就拿去外面晒。”沈栀招呼大家。
过了一会儿,雌性们将蒸熟的番薯条小心的放到宽大的芭蕉叶上,靠近边缘的番薯条先单独放在宽叶上散热。
猫族部落中央的空地早已腾了出来,此时阳光正好。
沈栀带着她们把芭蕉叶一个个摆到通风的木架上。
“铺开的时候要留点空隙,别全挤在一起。”沈栀一边铺一边嘱咐,“晚上太阳落山前,记得把它们收回屋里,别沾了夜露。”
雌性们认真的记下每个步骤,手脚麻利的忙碌着。
就在大人们忙着晒番薯条时,两族的幼崽早就玩到了一起。
原本蛇族幼崽还有些怕生,但几个猫族幼崽主动拿来野果分给他们。
没过多久,一群小崽子就在草地上互相追逐打闹起来。
小草跑在最前面,身后跟着两个身形瘦削的蛇族幼崽。
他们闻到了木架上飘来的甜香,绕到了芭蕉叶后面。
小草伸出肉乎乎的小手,从边缘拿起一根已经散去热气的番薯条塞进嘴里,仍被余温烫的连连吸气,却舍不得吐出来。
“好甜!”小草含糊不清的嘟囔。
其他幼崽见状,也大着胆子各自拿了一根,放进嘴里细细咀嚼。
软糯香甜的味道在舌尖散开,几张小脸都亮了起来。
他们跟在大人们身后,趁着大家不注意,轮流从叶子上拿走一根。
沈栀早就留意到几个小家伙的动作。
不过蒸过的番薯本来就是熟食,等温度降下来后吃几根不会伤肚子,她便没有出声阻止。
大人们都在专心干活,没人去管这群馋嘴的幼崽。
不过几个幼崽也很有分寸,尝过几根后便停了手。
“不能再吃了。”小草拍了拍鼓起的肚皮。
“为什么?”一个蛇族幼崽疑惑的歪着头。
“你傻呀,吃了这个,中午的肉片就吃不下了!”小草压低声音。
幼崽明白过来,赶紧把伸出去的手收了回来。
他们可是听说中午还有肉片可吃,谁也不愿意因为番薯条少吃午食。
几个小家伙蹲在木架下,眼巴巴的看向半山腰,开始期待起来。
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