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说实话,厨师这一行是真不容易。没有节假日和情人节,厨房四五十度的高温烤炙,铁打的汉子一天都得流两斤汗。
都累成这样了,转头连个孩子都没有该多遭罪啊。
回头他准备通过粤菜协会把这个消息扩散一下,自己丢点面子没什麽,能帮到大家就好。
看到吧台两个女人还在等着,他招了招手。
「温经理,跟我来趟办公室。」
「来了。」柳蓉蓉看了一眼,只能在原地等着。
办公室里,刚关上门温澜赶紧拿起报告仔细查看。
特别是後面的饮食建议,她直接用笔给记了下来。
转过身的时候脸上有着泪水,高兴的。
「真好!」她一把抱住陈芝虎。「吓死我了,你要真生不出孩子我该怎麽办啊?」
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越想她越後怕,如果真要走到那一步,自己大概率会难过很久。
两人之间这麽多次抵死缠绵,她也不想轻易离开。
「好了,乖一点,年底我让师傅来一趟。」他笑吟吟的拍了拍女人的後背。
「老公,你真好!」擦乾眼泪,她心里更感动了。
「这辈子我非你不嫁了,就算真没孩子我也愿意。」说完直接出去了。
她再也不想经历那种抉择,太考验人了。
厨房里忙的热火朝天,一块块砖头被学徒们送了进来。
原本许多师傅喜欢「日」锅,那种姿势炒菜很舒服,但今天都老实了。
把竈台擡起来,用红砖垫高,还专门用「枪」比划了一下。
哪怕一些矮一点的师傅也是如此,不怕一万就怕万一。
炒菜的时候费点劲没什麽,关键是得生孩子啊。
「老吴,你这都快到肚脐眼了,小腹位置就行。」他哭笑不得的说道。「精囊在这个位置,高一点点就好了。」
他现场示范了一下,今天医生说的他可都记下了的。
「哦哦。」吴师傅赶紧又调整了一下。
太高确实是不舒服。
「怎麽?你还想拼一把啊?」
「拼啊,我赚这麽多一个孩子怎麽行。」吴师傅恶狠狠的说道。「大猪,去让阿姨洗点青菜,今天不特麽吃肉了。」
「多搞点,我也要。」其他师傅也喊了句。
店里天天都有大荤菜,都给他们吃上火了。
大猪见状就去後面洗菜间了。
不多会儿汪总来了,看到厨房这边大动干戈还有点好奇。
「这是干嘛?」
「汪总,他们怕不孕不育呢。」陈芝虎乐呵的把上午的检查结果说了一下。
反正厨房都知道也没什麽,能调整回来就好。
「特麽的,确实要调整。」汪总闻言顿时大惊,他要赚钱不假,但让员工断子绝孙这罪过可就大了。
「还好你去香港检查了,你没事吧?」他关心的问道。
自家这总厨千万不能有事,不然肯定没心思做事的。
「我得慢慢调整,不急,我还年轻呢。」
「今天我去香港买了不少进口调味料,等会我们试菜。」
五点的时候陈芝虎借用老吴的竈台开始烧菜。
他的身高和老吴差不多,用这个刚刚好。
点火的瞬间果然烤不到蛋了。
国庆节比较忙的时候他天天上竈,烧菜的时候小腹下面都是热热的,手摸到围裙上去滚烫,相比那个时候就有影响了。
小阉鸡剁块,加入白胡椒碎和鸡汁腌制抓板均匀。
虾身剥头挑肠,虾头用油一煎,煎到虾香出来之後再过滤一遍,虾头扔掉留下油。
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虾尾巴用葱姜腌制。
那边鸡腌制了十分钟左右可以开始做生焗煲。
下面垫上葱姜蒜,淋点油,用腌制的小鸡直接铺上去。
「这道菜不用加任何味道,就用鸡汁就行了,十二分钟左右应该就能出锅。」点火,盖上盖子。
转头又开始烹饪大虾。
虾尾巴用高油温下锅炸两遍,炸到虾壳酥脆。
再把刚刚过滤的虾油倒入锅里,加入金蒜(蒜蓉熬到金黄),几个香菜梗,然後一遍翻锅一遍淋美极鲜,香味儿很快就传了出来。
那种美极鲜独特的咸香和虾香、蒜香勾的人食指大动。
「出锅!」
虾尾巴如同元宝一样被倒入马兜,一些绿色香菜梗点缀,这会儿不用装盘,大家直接吃就行。
汪总是第一个开始尝的。
美极鲜这种强复合型调味料目前国内还很少,第一次尝这个味道的人肯定要被惊艳一下。
「好吃!」说着他又捡起一个,「这味道不错,而且阿虎你这虾子炸的到位,里面还是嫩的,不柴。」
高温炸虾子最大的问题就是会把肉炸柴,过两遍油必须要快,但虾壳又要炸酥,还是有点考验功夫的。
「陈厨,这个调味料的咸香味很特殊啊。」吴师傅吃完也觉得不错。
「呵呵,你们湘菜多琢磨一下能用上的。」
「还有这个鸡汁,鲜味儿比较立体,其实你们做一些汤品也能用得上。」
他直接用开水冲了一碗「鸡汤」,让大家各自尝了一口。
那种浓香的「鸡汤鲜味」还是很足的,不过这种鲜有点冲口,他们大师傅能察觉到。
「陈厨,鸡汁鹏城也有的卖,就是价格有点高。」淮扬菜的宋师傅开口说道,他在上一家厨房就用过。
「多少钱一瓶?在哪家乾货店?」陈芝虎有点意外,没想到已经有人想到做这个生意了。
「童记乾货店有货,他家卖68一瓶。」
「我丢!」
「搞唛啊,一瓶调味料卖七十块钱?」
「阿虎,你多少钱买的?」汪总皱着眉头,这个价格他能接受,店里利润足够高,但确实有点不合适。
「我去香港买才28一瓶呢。」陈芝虎哭笑不得,那个童记卖的真特麽黑啊。
不止是这个鸡汁贵,冷菜间的胡师傅也说了刺身酱油的事儿。
这玩意他偶尔也买点做东星斑之类的名贵海鲜,鹏城这边65一瓶,价差足足有三倍。
「踏马的,这些叼毛真黑。」
「正版的鸡饭老抽都得五十多块钱呢。」老廖幽幽说道,「这也是我师兄他们用盗版的原因。」
正版的是真用不起啊。
「我这正版的也就二十几块钱,老廖你们先用一下试试看,回头效果好我们去香港买正版的用。」
正聊着呢,後面生焗煲里面传来一股浓烈的鸡香。
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