作者有话要说：

    鞠躬道歉，因为一些事情被打击了，实在没有心情码字，所以断更了一天，实在抱歉。等我抽空补一章万字的大章给大家。

    谢谢小天使的地雷，谢谢！

    吃过午饭，杜恺裕统计要离开的人数。这些人他要安排司机亲自送回去，一点差错都不能出。

    原本有十几个喊着要回去的，吃过饭后，只有两三个人说要回去，被别人一劝，就这么两三个人，也决定留下来。

    上午疲惫不堪的学生，吃过一顿饭又恢复了不少精神，下午开荒的时候说说笑笑，不像上午，抱怨那么多。甚至还有几个学生跟比赛一样，比谁手上的水泡比较多。

    下午四点多，杜恺裕和杜凯丰准备送这些学生离开。他们平时基本上没有干过农活，所以开荒的速度没有本村的人快，落后了一大截，但是效果也算不错。杜凯丰跟杜恺裕商量，这些孩子也不容易，个个都累的不轻，不能不奖励他们，所以把他们送回学校后，又把他们交的钱退给他们。

    事情到这里还没有结束，饶敏把这些学生都拉到一个群里，确定这些学生平安到家，才能放心。

    饶敏盯着群盯到了八点，才确定每个人都到家。

    “下次可不能这么干了，真不让人放心。”饶敏跟杜恺裕抱怨。

    “你想多了，这些学生，个个都是家里的宝贝，没有干过农活，干这么一次就够了，谁还会来第二次。”今天靖昕靖凡也跟着一起下田干活，杜恺裕看着都有点心疼。

    不过杜靖昕和杜靖凡经常往杜凯丰家里跑，农活也没少干，他们自己倒是没有觉得累。能跟这么多大姐姐大哥哥们玩，还都觉得挺好。

    杜凯丰检查了开出来的荒地，觉得这些学生也不错，竟然真的能开出几亩荒地，比他想象中好很多。

    大毛二毛拽拽杜凯丰，抬头看着他，晚饭呢？鸡肉呢？上午还剩下一些鸡肉没有吃完，它们一点也不嫌弃这是别人吃剩下的。

    “那是三毛要的，咱们吃罐头。”杜凯丰摸摸大毛二毛，给它们开了一盒罐头。

    过年时候有个很神秘的人给他送了挺多东西，杜凯丰一直没想出来是谁，这个人后来也陆续送了几次。东西很常见，一些衣服食物，每次的东西都不同。但是有一种东西是固定的，而且越送越多，那就是进口的狗罐头。

    这罐头大毛二毛很喜欢吃，对它们的身体也好。但是如果可以不要，杜凯丰还是不想要的，太贵了。大毛二毛吃的这几箱，都够他再买几头猪苗。

    开荒地的行动又进行了十天，这段时间杜凯丰培植的茄子苗也足够大，能移植到田里。

    有了大家帮忙，茄子种的很快，两天种下了三十多亩的茄子。再多杜凯丰没舍得种，这批茄子注定没什么收成，还要施肥，他不舍的肥料，也不舍得让土地白出力。

    完工的最后一天，杜恺裕拉来了一头杀好的猪，还带了几十箱啤酒，各类下酒菜也买了不少回来，热热闹闹的请这些人大吃一顿。

    因为饭菜太多，三毛没地方呆，杜凯丰只能在自己旁边给三毛放个凳子，让三毛在凳子上坐着。想吃什么了，就站起来看看桌子，指给他，他夹给三毛吃。

    大家在这里吃饭时间久了，也都习惯杜凯丰这么对待三毛，但是心里依然感慨，这个年轻人太 惯着他养的猫了。又不是什么名贵的猫，还要吃得这么好。

    村里有个年轻人刚从外面回来，知道到这里干活能赚外快，也跟着家人过来，第一次看到杜凯丰这么喂猫，很奇怪：“咱们这里的猫还要喂食吗？让它去抓老鼠多好。又不是城里的宠物猫，怎么照顾的那么精心？”

    “三毛还小，不能抓老鼠。”杜凯丰让他看看三毛的体型，依然不到巴掌大。

    “谁说不能抓，我上次就看到三毛在追老鼠。”齐秀芬正好也坐在旁边，很自豪的说道。三毛也算是她养的，三毛能抓老鼠她也高兴。

    擦！

    三毛原本打算吃肉，听到这句话突然胃口全无，蹦到杜凯丰怀里，顺着他的腿下去，跑到无人的角落惆怅，你这该死的猫性！

    送走众人，郑季军和齐秀芬都有些累，他们这些天不仅忙，要操心的事情还多，杜凯丰也知道。所以给他们放了两天假，让他们休息休息，干什么都行，就是不能下地干活。

    “哥，我也休息吗？”郑立凑到杜凯丰身边。

    “嗯，你也放假。”

    “那咱们晚上再去捉蝉吧，攒两天我喊桂大江过来做，我想吃蝉。”

    “不弄，太麻烦，你要真想吃肉，去抓一只鸡杀。”杜凯丰指指鸡窝里的鸡。

    郑立还没出声，齐秀芬急忙说道：“不行不行， 不能杀鸡，咱们家里的鸡就剩这么几十只大的，我还等着捡鸡蛋呢，我看你们谁敢再杀？”

    家里的小鸡，主要是齐秀芬养大的。那些小公鸡也就算了，不能下蛋，每天还早早的打鸣，吵的人不能睡觉，确实挺烦人，杀了也就杀了。但是那些小母鸡，如今正是下蛋的好时候，几乎一天一个鸡蛋。

    这么好的小母鸡，就被杜凯丰抓去杀了，齐秀芬当时就心疼的不行。现在郑立还想吃，肯定不行。

    “不然你去那群小鸡里挑小公鸡，标个记号，长大了给你两只，就给你一个人吃。”杜凯丰想了一个折中的办法。

    “好，你给我记着。”郑立十分爽快的答应。新养的那批鸡再过两三个月就能吃，到时候喊桂大江过来做红烧鸡块，再叫上杜伟伟，可以跟他换一些游戏币。

    “汪汪汪。”大毛二毛在旁边上蹦下跳，这些天它们也很辛苦，也需要补偿。

    杜凯丰轻轻拍它们两巴掌：“这么贵的罐头都吃了，还想要奖励。”

    两只毛毛很委屈的跑到鸡窝门前窝着，大毛委屈，二毛不开心。

    杜凯丰懒得惯它们，把它们拎回窝里，去房间里看看三毛的饭。三毛今天中午也不知道怎么回事，突然就不吃饭，杜凯丰留了一些放在房间里，等三毛气消了吃，不然晚上出去玩，肚子会饿。盘子里的饭菜被吃的干干净净，看来三毛吃饱了才离开的。

    茄子种完，杜凯丰也没闲下来。菜园该收拾一下，种下一批蔬菜。还有开出来的荒地，这次开出来的荒地有一百多亩，只种了几十亩的茄子，剩下的也要收拾收拾，等时间再晚一些，种上其它蔬菜。

    去年杜恺裕的小饭馆去的人还不多，冬天就靠着萝卜白菜撑下去。今年他的饭馆扩大规模，名声也在附近打出来了，只有这么几种蔬菜不行，要尽可能的丰富蔬菜的品种。

    而且杜恺裕过来跟杜凯丰商量过，饭店只卖平常的饭菜，没有特色不太好。前几天腌茄子倒是给了他灵感，他打算放一些腌菜到店里卖。

    以前蔬菜不能长久保存，冬天蔬菜品种不多，几乎家家户户都会做腌菜。现在就算再恨偏远的小街上，都能买到各种新鲜的蔬菜，腌菜也渐渐的消失。

    他们村里有几位老奶奶，以前做腌菜技术最好，人人称赞。可以请她们指导，腌制几批腌菜出来，一时半会吃不完也没关系，反正不会坏。

    萝卜白菜是这里最常见的腌菜，另外还有一种酱菜，叫酱豆。做法类似于豆瓣酱的做法，可以当腌菜吃，也可以当调料用，杜恺裕小时候经常吃这个。如今县里也有人卖酱豆，但是吃着味道总是不对，不如他小时候吃的好吃。

    杜恺裕说的时候，倒是勾起了杜凯丰的记忆。他们小时候没玩具也没电脑，每天到处疯跑。上树摘果子，下河摸鱼虾都是再正常不过的事情。

    他们这里的河流都不大，河里只有一些小杂鱼，最大的也只能长到一斤。有时候他们摸得小鱼多了，妈妈就会用酱豆来红烧这些小杂鱼。炖煮出来的小鱼骨头都软了，香辣可口，杜凯丰最喜欢吃。

    杜恺裕照顾弟弟，为了弟弟的爱好，还专门跟其他人学过摸鱼。只要天气不冷，经常会下水摸鱼，让妈妈做红烧鱼给杜凯丰吃。每次吃到这样做出来的红烧鱼，杜凯丰都非常高兴。

    如今想到那个味道，杜凯丰仍会习惯性的留口水。在杜恺丰的记忆里，这算是他童年最开心的事情之一。

    杜恺裕这么说了还不过瘾，说等到星期天，就过来摸鱼，给杜凯丰再做一顿红烧鱼。

    杜凯丰没有拒绝，他很想尝尝，杜恺丰喜欢吃的鱼到底是什么味道。

    几天过后，杜恺裕还真的过来了，带着可以固定的渔网。他几十年没抓过鱼，担心大家午饭吃不到鱼，所以在几个地方下了几个渔网。

    几个孩子看到杜恺裕在水里玩，也跟着扑通扑通跳下来，杜凯丰没拦住，只能在岸边小心看着他们。

    没过多久，杜恺裕捞起几条小鱼，孩子们偶尔也能捉到一条，都拿给杜凯丰。

    在水里折腾两个多小时，杜恺裕成功的捞出几十条小杂鱼，孩子们也帮忙抓了十几条。再加上渔网上的鱼，大概有两三斤的样子。

    鱼的种类真的很杂，小鲫鱼、鲶鱼、黑鱼、泥鳅……这些鱼品种不多，但是都有一个特点，小！

    最大的一条泥鳅，比杜凯丰的手指粗了一些，这是所有鱼里面最大的一条鱼。

    小杂鱼收拾起来很麻烦，杜恺裕和饶敏收拾了大半个小时。

    收拾好的小鱼，腌制之后，放在油锅里煎，加上葱姜蒜，再放上几勺酱豆，大火焖煮。快要收汁的时候，放上一些青椒，和藿香，这就成了。如果家里有钱，还可以买几块豆腐放进去。

    “好吃。” 味道跟记忆中的一样，杜凯丰吃到第一口，有种想流泪的感觉、

    “跟咱们小时候吃的一样。”杜恺裕给杜凯丰倒杯酒，两人什么也没说，默默的吃饭，喝酒。

    其他人倒是没怎么吃这份红烧的小杂鱼，味道太平常，达不到杜恺裕手艺的一半。而且看他们喜欢吃，其它人也不想伸筷子。

    “哥，咱们把这个菜，做成你店里的招牌菜，让人人都喜欢吃，好不好。”杜凯丰突然说道。

    从这道菜里，杜凯丰能感觉到，这具身体对母亲的想念，他这么做，或许能让杜恺丰开心。

    “别乱想了。喝酒。”杜恺裕拿着杯子跟杜凯丰碰了一杯。

    “怎么不行？”

    “我不说你也知道，咱们觉得好吃，是因为咱们小时候吃不到好东西，这也算是肉。现在觉得好吃，是咱们小时候的口味影响了咱们，其实这真不算是好吃的东西。怎么能卖得出去？”

    “肯定能。”杜凯丰斩钉截铁的说道。

    只要原材料都从他手里出，肯定没问题。做酱豆用他今年刚种下去的黄豆，青红辣椒他这里都有，冬瓜也用不完。用这些东西做出来的酱豆，肯定好吃。

    至于小杂鱼，他打算自己养。不从外面引进鱼苗，就用这里自然生长出来的鱼苗，喂食也多注意，肯定能养出好鱼。材料好，调料好，杜恺裕手艺也不错，做出来的鱼一定好吃，成为招牌菜没问题。

    “养鱼？”杜恺裕有点担心：“很麻烦吧，咱们这里的鱼也不适合养殖，你也不会养鱼吧！”

    “我可以学，不怕。”手里有粮食，杜凯丰养什么都不担心。

    “那行，你试试。”杜凯丰要做的事情，投入也不算太大，就算失败了也没有关系，他们损失的起。

    第二天杜凯丰就去找村长商量要包小河的事情，这可让杜才为难。村里只有包山，没有人说过要包河的，没这个先例他也不好办。

    杜才也挺喜欢杜凯丰，年轻人，有干劲会来事，还帮着村里人卖东西，是个挺不错的小伙子。既然没有先例，杜才索性也没有上报，就跟村里人说了一下。征得大家的同意，让杜凯丰自己玩去。小河随便他用，到年底捞几条鱼给大家添个菜，意思一下就成。

    杜凯丰提前也查了很多资料，做了充足的准备。如果想扩大养鱼规模，他首先需要做这些事情，养蚯蚓，扩大小河的面积，在村里收购鱼苗。

    这一章是防盗章，正文请看作者有话说

    接下来是科普时间

    红烧鱼

    红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高，尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。

    鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

    折叠

    做法一

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

    折叠

    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    做法一

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    做法一

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    做法一

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    做法一

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

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    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身

    红烧鱼红烧鱼

    上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

    锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

    3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

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    做法二

    食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

    3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

    做法：

    1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

    2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。

    然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。