作者有话要说：

    杜凯丰每天在村子里晃悠，村里发生的什么新鲜事情，他都知道。杜小亚也算是村里常年不衰的话题，私底下有人悄悄的喊他二月半。

    这里的二月半，是指他出外打工，肯定撑不了三个月就回来。而且在外面基本赚不到钱，每次都是欠债回来，村里挺多人都看不起他。

    外出打工的人那么多，谁不知道外出打工辛苦。尤其是农村的人，没有学历，也没有见识，在外面能干的就是一些苦活累活。但是不管多苦多累，人家年年都会往家里拿钱。不像杜小亚，外出打工反而欠钱，回来更是什么事情都不干，叮父母的血汗钱。

    杜凯丰原本就不喜欢杜小亚这样的人，游手好闲，好吃懒做。如今杜小亚的作为，更让杜凯丰看不起。他听说杜小亚砸他家的西瓜，是为了泄愤。今年杜凯丰种了一批比较晚的西瓜，也有人家也跟着种了一批。杜三夫妻觉着这么种能赚钱，也跟着种了五分地的西瓜。

    前几天杜三去田里看，发现因为时间问题，田里的西瓜都长的不太好。明明时间到了，西瓜却一点成熟的样子都没有。摘回来的西瓜瓜肉惨白，而且一点甜味都没有，估计这几分地的西瓜是毁了。

    老两口互相长吁短叹了一段时间，心疼那五分地，也心疼种西瓜投下去的钱。

    杜小亚别的不关心，最关心的就是家里的收入。听说那批西瓜收入不好，甚至可能没有收入，心疼了很久。心里暗暗的就把杜凯丰恨上了，若不是他，家里怎么会跟着种晚西瓜，也不会损失那么多钱。

    杜小亚只是稍微说了两句，就被杜三训斥。晚西瓜是他们自己要种的，跟杜凯丰有什么关系，当初杜凯丰也劝过他们，说这西瓜不能种，自己做的事情，怎么能怪到别人身上。

    杜小亚被父母训斥，心里不开心，再加上连续几天打牌都不顺，就想着过去跟杜凯丰找找晦气。

    他原本也没想着去砸西瓜，只是刚好走到田边，看到杜凯丰田里到处都是十几斤的大西瓜，再想想自己家田里不过去拳头大小的西瓜，心里更不顺畅。就顺手拎着棍子，砸杜凯丰家里的西瓜出去。只是没砸几个，就被人发现。

    杜小亚从小就皮，没少在山上跑。对山里的环境很熟悉，他躲的很隐蔽，而且是在几个小时以后才回家。原本以为肯定不会被人抓到，没想到杜凯丰第二天就找上门。

    这种人，犯了错不从自己身上找原因，永远都把错误归结到别人身上。

    杜凯丰拎着杜小亚，走到村长面前：“村长，你也听见了，是他自己愿意去我家干活，大家也都帮忙看着，发现什么不对，过来跟我说，我这一千块钱，也不是那么好拿的。”

    杜才有些为难，看看杜三。杜小亚虽然不是个东西，但是杜三在村子里还不错，辈分高，也有威望，夫妻两个在村子里人缘都不错。

    杜三上前说道；“请大家多帮帮忙，让小亚好好干活。”

    在场的人这才点点头，都愿意帮忙。

    “走吧，今天就开始。”杜凯丰让杜小亚跟在身后，他家田多，农活也是最多的，一定要好好磨练杜小亚，别的不说，至少让他知道，他父母种田有多辛苦。

    杜小亚嘟嘟囔囔，不愿意去，说自己早饭还没吃。

    杜凯丰转身说道：“时间不等人，田里的草等着除，冬瓜等着摘，西瓜也要好好查看，哪有时间给你吃饭。”

    杜凯丰也顺便给杜小亚规定了工作时间，早晨六点半过来上班，早饭就在他家吃。中午十点半下班，午饭在不在他家吃都行。下午三点半上班，干到七点半。现在是夏天，七点半还有光亮，不耽误干活。

    杜小亚一听时间加大了抗议的声音，六点半就要上班，那他不是六点就要起床干活。

    “没错，而且你还必须在我规定的时间内，做完我规定的事情，不然就延长上班的时间。现在的天气你也知道的吧，你拖的越久，天气就越热，别想着能偷懒。”

    杜小亚差点都要蹦起来揍杜凯丰一顿，这么少的工资，规定 这么多，这是把他当机器人来用啊。

    杜凯丰转身瞪杜小亚一眼，有意无意的露出自己的肩膀，每天跑步干农活，可不是白干的，他的力气肯定比杜小亚大的多。

    “你不满意，不想干是吧？可以啊，咱们拐个弯，我送你去警察局。”

    杜小亚顿时消停了，他可以被村里人说好吃懒做，也可以被别人鄙视说没出息。但是他真的不能去警察局，就算只在里面待几天，他往后就别想再好好过日子。

    “行了，你今天先帮我把田里的冬瓜 摘下来搬到车上，等会我开车到城里去卖。”杜凯丰把杜小亚扔在田里，让郑立看着他，这小孩要是不想干活，还想着捣乱的话，就要好好整治整治。

    杜小亚被仍在田里，满心不忿的摘冬瓜扔到车上。

    郑立靠在车边，看笑话一样看着杜小亚：“兄弟，别怪我没提醒你，咱们这里的冬瓜卖价也贵，要是让我哥发现哪个冬瓜破了相，卖不出好价钱，他肯定会让你赔。我估计他也不要钱，他会让你干更长时间的苦工，这十多个西瓜，就够你半个月的工钱，所以你还是悠着点吧。”

    “你们要求这么多，就是资本家。”杜小亚愤愤不平，手底下的力度轻了很多。

    “资本家咋了，资本家也没有偷没有骗，我们靠自己的本事挣钱。不像有些人，整天游手好闲，花着父母赚的钱不说，还眼红别人能赚钱。”

    “哼。”杜小亚抱着一个冬瓜，恨恨的对郑立冷哼一声。

    郑立在旁边看了一会，觉得杜小亚老实了，就到旁边拔草。他们菜园里没打过除草剂，田里的草一天发一茬，今天拔了明天还有。别人都说他家的东西卖的贵，但是贵也有贵的理由。

    杜凯丰把郑立和杜小亚扔在田里很放心，郑立比杜小亚高，也比他壮，力气也足够大，打架应该不会输。

    他回家主要是为了慰劳三毛，竟然那么快就帮忙找到了凶手，真厉害。

    那当然！三毛仰着头，一脸自豪。这么点小事，根本难不到他。

    “三毛想吃什么，中午让舅妈给你做。”杜凯丰把三毛放在桌子上。

    三毛盯着鸡窝，当然是红烧小公鸡，好久没吃到了。早知道上次老爷子过大寿，不从这里拿那么多小公鸡，不然现在还能吃到。

    “那边只剩一只小公鸡，不能吃，不然我去给你买一只老母鸡炖上。”杜凯丰知道三毛惦记那里的小公鸡，他也挺想吃的，但是真的不行。

    三毛转过身，用屁股对着杜凯丰，表示他不同意杜凯丰的提议。他当初喜欢吃老母鸡，是因为家里没有荤腥，才会吃那个。现在家里有了更好吃的小公鸡，他才不乐意吃那么油腻的东西。

    杜凯丰揉揉三毛的脸，三毛性子可真倔。

    “三毛，你再忍两个月，等那边的小小公鸡长大，到时候栗子也能摘了，我让大江过来给你烧栗子烧鸡，肯定好吃。”

    三毛歪歪头，勉强同意这个提议。不同意也没办法，家里没鸡，想吃也只能暂时忍住。

    “我找几个人帮你抓几条泥鳅，中午给你烧泥鳅吃。”杜凯丰知道三毛这算是勉强同意，不等他要利息，自己先补上。

    “喵呜。”三毛蝴伸出爪子，跟杜凯丰击掌。不错，没有欺负猫，勉强算是个好主人。

    服侍三毛吃过早饭，杜凯丰带着毛毛们走到菜园里。杜小亚还在摘冬瓜，摘了满满一大车。

    杜凯丰摇摇头，这孩子真不会做事，这么多冬瓜， 一车拉不完。但这是他逼着来做事的，肯定不会像郑立一家，处处为了他着想，能按着他的要求做事就算不错。

    “行了，别摘了，帮着郑立拔草。凡事听他的话，我先把这些冬瓜运过去。”杜凯丰继续安排杜小亚做事：“菜园里的草，今天上午一定要拔完，不拔完别想回家。还有，你要是慢慢磨，把郑立得罪了，你就要一个人拔这些草，别想着能偷懒。”

    杜凯丰家里的冬瓜，都种在菜园的边角地方。但架不住冬瓜长的大，结的多。杜恺裕店里用不掉，他们自己家也吃不完。每隔几天，杜凯丰都要摘一车冬瓜到学校那边去卖。附近的小饭馆都会在他这里买冬瓜，不少学生老师之类的也会买。

    杜凯丰车子停下没多久，一车冬瓜就销售一空。每隔几天杜凯丰就要跑一趟，也能赚一千多块钱块钱，不算多，但总比烂在田里好。

    “你好。”一个穿着很正式的人站到杜凯丰面前：“老板，听说你家冬瓜是自己家种的。”

    “嗯。”杜凯丰点点头。

    “我是附近君豪大酒店的采购，想跟你谈谈蔬菜的问题，有空吃个饭吗？”

    杜凯丰：“没空。”

    这样的人来的不是一个两个，杜凯丰早就习惯了。

    “这是我的名片，我叫方秋亮，小老板你别急着拒绝，我知道你家开这个小饭馆，种的蔬菜主要是自家用。我过来只是想跟你买几个冬瓜，其它蔬菜都不要，你看行吗？”方秋亮拦着杜凯丰商量。

    说起来方秋亮的孩子也在一中上学，以前也听过杜凯丰的事情。他家孩子也经常跟他提起杜凯丰的事情他都没有在意。江口县附近都是农村，想要没有农药的绿蔬菜还不简单，他们公司有专门供应蔬菜的农户。冬天还有好几个大棚，货源很充足，自然也看不上杜凯丰家里的东西。

    他这次过来找杜凯丰，起因是一个冬瓜。前几天他儿子放学回家带回去一个冬瓜，说杜凯丰种的冬瓜特别好吃，非要让他老婆帮忙炖汤。

    他老婆没办法，中午赶着做了一个冬瓜烧肉。

    那道冬瓜烧肉是他们最先吃完的饭菜，味道确实特别好。冬瓜肉质好，而且味道清甜。方秋亮在君豪饭店当采购十多年，虽然味觉没有大厨那么好，但是也比一般人好。吃第一片冬瓜他就知道，这冬瓜不一般。

    杜凯丰种的冬瓜不一般，其它的蔬菜也错不了。但是他儿子说了，杜凯丰家里的饭菜，只供应给他哥哥的小饭馆，实在吃不完的蔬菜，才会拿出来卖，隔几天来一次，每次卖的都挺快，他这次能带个南瓜回来，主要是手快。

    方秋亮跟很多人打听过杜凯丰，对他的基本情况有了了解。这次也是有备而来，他过来主要是想跟杜凯丰买冬瓜，拿回去让饭店里的大厨看看，如果大厨能看上，就多买点存起来。

    但是他来的有点晚，杜凯丰的冬瓜正好卖完，他联系杜凯丰，主要是为了再买一个冬瓜，这样的好东西，越早让饭店用上越好。

    “行，你跟我一起回家，我给你摘个冬瓜。”方秋亮的要求很简单，只要他不怕费油，杜凯丰倒是不介意冬瓜卖给谁，反正吃不完。

    把人带到田里，杜凯丰摘了五个成熟的西瓜给方秋亮，他家冬瓜特别大，大一点的冬瓜能有二十多斤。

    方秋亮两手拎着冬瓜，觉得这冬瓜确实不错。看着不大，但是挺重，说明水分足。

    眼看着时间已经中午，正是吃午饭的时间。杜凯丰顺口问方秋亮要不要吃个午饭再走。

    方秋亮主要是过来买西瓜，还要在别人家吃饭肯定不好。他考虑了一会，还是决定留下来，尝尝他们家其它的蔬菜怎么样。

    齐秀芬已经做好了午饭，很简单的农家菜。青椒炒鸡蛋，凉拌黄瓜，冬瓜肉汤，外加两份咸菜。看到杜凯丰带一个人回来，又急忙烧了一个茄子。

    “小丰要带人回来也不提前说，我去街上买点肉。”这桌上的饭菜，都是他们平时吃的。用来待客不好，没有肉。

    “大姐别这么说，是我没有打招呼过来。”方秋亮道。

    “就是小气。”杜小亚在旁边说道。

    他干活慢，拔草拔到最后手疼，想歇一会，谁知道郑立看他歇着，竟然也不拔草，跑到树底下跟大毛二毛玩。

    因为两个人耽误，他们一直忙到十一点多才回家，虽然拔草不是什么重活，但是也累的他全身出汗，很不舒服。

    杜小亚回家洗澡换了衣服，越想越觉得自己亏。杜凯丰给的钱那么少，让他干那么多活，他中午一定要在他家吃饭。

    “吃饭都堵不住你的嘴。”杜凯丰瞪了杜小亚一眼。这小孩不仅干活不行，礼貌也不行。

    “嗤。”杜小亚对着杜凯丰做了一个鬼脸。可能因为早晨没吃饭，中午又干了那么多农活，杜小亚觉得杜凯丰家里的饭菜特别好吃，很香。

    方秋亮也是这么觉得。

    杜凯丰家里的凉拌黄瓜，用的是农村的做法，里面加了大蒜和辣椒油。味道香辣可口，黄瓜甘甜脆爽，别有一番风味。

    其它的饭菜，虽然味道都调的有点不对，但是由于蔬菜本身质量好，吃起来也都很好。方秋亮特别想要杜凯丰家里的辣椒，现在正是吃辣椒的好季节，辣椒能做饭的饭菜也多，可惜他过来就是买冬瓜的，其它的蔬菜只能想想。

    方秋亮还是抱着侥幸的心理询问了一下，果然买不到。

    杜凯丰家里的蔬菜，供应给杜恺裕的小饭馆现在都有点吃力，因为他家的生意越来越好。不管提前备多少饭菜，到最后都不够卖的。等到星期天，杜恺裕的饭馆生意没那么好，剩下的蔬菜又会被罗志荣运走。

    也就冬瓜结果多，喜欢吃的人少，才能偶尔拉出去卖点。

    临走前，方秋亮不放心，跟杜凯丰交代，下次要卖冬瓜，提前跟他说一声，如果需要他到时候自己来运。

    冬瓜运回酒店，方秋亮先拿给厨房里的大厨看。君豪酒店有五六个厨师，做的饭菜都不错，真正有本事的，是厨师长李熙。

    李熙曾经是国内著名神厨的徒弟，就算在大城市，也有很多酒店争着要他。君豪酒店能请到他当厨师长，主要是的占了地利的便宜，这里是李熙的家乡。老爷子年轻时候在外面赚够了钱，年纪大了，不想漂泊在外，就带着老伴回乡。

    君豪饭店的老板，去了好几次，才能请动李熙。李熙在出厨房很少做菜，只是品尝各种饭菜，偶尔指导一下店里的厨师，一个月就有一万多的工资。

    李熙看到方秋亮运过来的西瓜，让人收拾好送过来。顺手炒了一个素冬瓜，除了在成熟的时候加了一把葱花，其它什么都没加。

    尝了一口炒好的冬瓜，李熙拨了一小部分冬瓜出去，剩下的端在旁边，自己吃。

    “你们尝尝吧。”李熙指着他留下来的冬瓜。

    厨师门一人拿了一双筷子，排着队去尝冬瓜。方秋亮也跟着排在后面，他想知道，这么好的冬瓜，再遇到李熙的手艺，味道到底能好到什么地步。

    初入口的冬瓜味道有点淡，但是很快，各种味道味道袭来。鲜美甘甜，冬瓜的味道全部被激发出来，让人回味无穷。

    李熙一个人抱着一盘冬瓜吃完，转头问人：“怎么样？”

    “好吃。”

    “味道好。”

    “冬瓜也好。”

    “都好吃。”

    作为厨师，味觉一定要好。当即就有人分析出这道饭菜的各种优点，不像方秋亮，只能说一句好吃。

    “这冬瓜很贵吧。”讨论中，有人突然说这么一句。

    “比市面上贵一点，一块五一斤。”方秋亮回答。市面上的冬瓜卖的便宜，五六毛钱一斤。杜凯丰的冬瓜略贵，一块五一斤。虽然比一般蔬菜贵，但是跟一般的蔬菜比起来，算是便宜的。

    “不算贵，可以加入菜单。”李熙很快想出了几个特色菜，加入菜单。

    第二天，君豪饭店门口就打出了招牌。新菜冬瓜烧肉、冬瓜盅八折优惠中。

    江口县这地方，盛产水果。又靠近市区，交通方便，有钱人不少。君豪饭店的新菜很快出了名，冬瓜烧肉味道虽然好，但是抵不过冬瓜盅，里面也不知道用了什么海鲜，炖出来的汤香味浓，滋味鲜美。作为炖盅的冬瓜最好好吃，吸足了汤汁的冬瓜，味道更为鲜美，口感也很好。

    这么一盅冬瓜，卖价高达三百九十九。这种价格在江口县算是很高的，但是每天供应的二十份，依然供不应求。

    杜凯丰很少进饭店，更不知道君豪饭店把他吃不完的冬瓜卖出了高价，他在想办法折腾杜小亚。

    杜小亚开始上班的第二天，迟到了两个多小时。为了让他牢记教训，杜凯丰让他再太阳底下收拾蚯蚓。杜小亚这样的人，不让他记住教训，迟到肯定死家常便饭。

    收回来的蚯蚓洗净，在锅里煮熟，然后晾干撕碎，洒在鸡群常去的树林里。

    杜小亚不讨厌蚯蚓，但是这么多晒干的蚯蚓在他面前，还要他一点一点的撕碎，杜小亚还是有点接受不了，撕着撕着就有想吐的冲动。

    面对杜小亚的抱怨，杜凯丰喊严厉的说道：“你是来干活的，你觉得我真的为难你了吗？我没让你去上刀山下火海，只是让你撕点蚯蚓，你就说我为难你。那你的拿着我的工资，还不按时上班，你要怎么说？”

    杜小亚没有在说话，把眼前蚯蚓当成杜凯丰来撕。他确实没底气，早晨迟到了两个多小时。可是这也怪杜凯丰，规定的时间太早了， 六点正是睡觉的好时候，他实在起不来。

    “你要是不嫌中午热，推迟上班时间也成。那你八点上班，十二点下班怎么样？你也知道中午热，田里活又重，你中暑我不管，医药费自己负责，而且还要按时来上班。”

    杜小亚抬头看看太阳，这么热的天，他坐在这里撕蚯蚓根本算不上体力活，全身就像水洗一样。要是真的干一些很重的体力活，肯定会中暑。中暑也没关系，说不定能好好休息几天，不来上班。他原本想，他在干活期间生病，肯定算是工伤，多休息几天把事件混过去。没想到杜凯丰这么不是东西，生病了还让他下田。

    “选择我给你了，你自己看着办。再给你加一个条件，如果你病的下不了床，那就是耽误上班时间，耽误一天，要赔两天，知道了吗？”

    “你这样违反劳动法。”杜小亚忍不住出口。

    “咦，你跟我谈法律，那咱们先来谈谈毁坏别人财务该坐多久的牢吧。”

    杜小亚恨恨的朝着杜凯丰扔了一只蚯蚓，转过身继续撕蚯蚓。

    杜凯丰捡起面前的干蚯蚓，放到三毛面前：“三毛，吃不吃？”

    三毛十分嫌弃的歪着头，狠狠挠杜凯丰。竟然拿着这么丑的软体动物，问他吃不吃。

    “小丰，我今天捡了四十多个鸡蛋。”齐秀芬满脸笑意的从外面走进来：“自从家里的鸡吃过蚯蚓，下蛋比以前多十几个，你要不多养点喂鸡。”

    “好啊。”杜凯丰点点头：“下午我带着小亚一起去给蚯蚓分坑。”

    杜凯丰一开始在山上挖了两个蚯蚓坑，如今两个坑里都满满的蚯蚓，可以在分出去两个。

    三毛听到杜凯丰的话，默默的从他怀里溜走。他跟着杜凯丰看过一眼他养的蚯蚓。四四方方的坑里，全都是正在蠕动的蚯蚓，恶心的他一天都没吃下饭。

    谢谢小天使的地雷，鞠躬！

    这一章是防盗章，正文请看作者有话说。

    这一章是六千字，补上之前断更的！

    接下来是科普时间

    糖炒栗子

    糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

    做法

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    接下来不要看了，重复的

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

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    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

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    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

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    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

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    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

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    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

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    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

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