作者有话要说：

    “快看看我送你的花，好看吗？喜欢吗？”杜伟伟把花放到杜凯丰怀里。

    “不喜欢，还没路边的野花好看。”

    “看你这嫌弃样，花不是我送给你的，这是柯老师让我送给你的，感谢你这段时间供给他家的食物。另外他们想让我问问你，能不能过来玩几天？”

    “柯老师啊，没问题，但是你也知道，这里没什么好玩的，他们过来能玩啥？”江口县属于平原地区，猫头坡算是附近最大的山，说白了也就是一个大土坡，没什么风景好看。

    “人家主要是想过来感谢你，另外也想到这里散散心，风景也没啥好看的，有好吃的就足够了。”

    “那你让他们来吧，路上小心点。”孕妇要过来，还要住几天。杜凯丰需要好好收拾一下家里的房间，因为家里经常有人来，他家里的库房现在都变成了客房。

    “老桂来了没有，他应该过来的比我早。”杜伟伟四处打量。顺手把三毛从地上拎起来，捧在手心里逗三毛玩。

    “没有。”人没来，电话来了。问现在田里有什么能吃的，说要准备点材料带过来。

    “怎么来的这么慢，我再打个电话。”

    三毛趁着杜伟伟不注意，狠狠的挠他一爪子。可惜三毛体型太小，力气不大，只能挠出几条爪痕，没出现血。

    打完电话，杜伟伟跟杜凯丰交代:“老桂说他快到了，我到村口接接他，你准备一只小公鸡。”

    杜凯丰只当他没说话，家里只剩那么一只小公鸡，不能吃。

    没多久桂大江和杜伟伟走进来，跟杜凯丰打过招呼，熟门熟路的工客厅里拿走两个篮子，准备亲自去田里摘菜。

    杜凯丰就那么几块田，杜伟伟和桂大江都知道位置。没多久摘了满满两大篮子蔬菜回来，大半篮子青豆，还有几只玉米。看的杜凯丰直皱眉头，这两个还没熟吧。

    “熟了，我跟老桂挑了好久才挑了这么点。老桂说这些东西现在吃最好。”

    杜凯丰剥开玉米看了看，又捏了几颗豆子，勉强算是成熟。

    “打算怎么吃啊？”

    “豆荚两头剪开，放在卤水里煮一会，再泡一两个小时。玉米直接煮着吃，你家的玉米香，原汁原味肯定好吃。”

    这两个都不是正经的饭菜，只能当小菜吃。杜凯丰想去街上买点肉，桂大江没让他去。街上的猪肉不一定好，还不如炒几个素菜吃。

    “唉！”杜伟伟很惆怅的站在门口，看着活蹦乱跳的鸡群：“你家鸡什么时候才能长大，等的我心都累了。”

    “这顿没吃的，给我记上，等以后长大了我吃回来。”

    杜凯丰：……

    美得你。

    桂大江过来还带了几瓶啤酒，正好配着煮青豆，再拌几个凉菜。几个人可以一起在月光下讨论一下，明天吃什么好。

    “听说小丰家最近经常有人过来送鱼，野生的小鱼，很补身体。”杜伟伟人虽然不在，但是他安插的情报员很专业，这里有什么好吃的，他都会第一时间知道。

    “要养，不能吃，明年来。”

    “小气。” 杜伟伟从包里翻出几本书：“我这次过来，费了好多心思给你带礼物，你就这么对我。”

    杜伟伟翻出来的是养鱼和养蚯蚓的书，还有一本主要讲如何养泥鳅。除此之外，是两本笔记。

    杜伟伟：“这可是我跟我五姨磨了很久，才让她帮你找来的，你要好好爱惜，暑假过了还给我。”

    杜伟伟拿出来的笔记，是一个老师的小学教案，里面有很详细的讲课内容。杜伟伟知道杜凯丰不在乎什么礼物，送的东西再值钱，他也不一定喜欢。但是送给靖昕靖凡的东西，尤其是关于学习的，他肯定会高兴。

    “好，辛苦了，下次来给你杀只鸡。”

    杜凯丰看到这里两本笔记，确实挺开心。前几天饶敏还在发愁，要不要给孩子报辅导班，有了这个应该就不用去报辅导班了，不仅贵，还耽误靖昕靖凡的时间。

    杜伟伟：“就等你这句话。”

    吃过晚饭，杜伟伟又拉着桂大江出去找蝉，说是还想再吃一顿这种乡野的美味。不过他们两个没经验，杜凯丰又故意不帮他们，两个多小时才找到几十只，索性又都放回树上。

    杜凯丰早晨起床，桂大江竟然也打着哈欠从房间里走出来。

    杜凯丰：“早。”

    桂大江：“你起的挺早啊。”

    “嗯，起来锻炼。”

    桂大江：“我跟你一起，好多年没有跑过步。”

    为了照顾桂大江，杜凯丰步伐放低了很多，桂大江也没追上。大毛二毛喜欢一路跑到很远的地方，跑到看不到杜凯丰的地方，再转头回来找杜凯丰。平时这样折返三四次也就够了，今天足足折返了十多次，主人依然在大后方。

    大毛跟二毛累的吐着舌头，趴在地上不肯起来。

    杜凯丰喊上大毛二毛，继续往前跑，一转眼，桂大江不见了。

    杜凯丰问大毛二毛：“人呢。”

    大毛二毛转头带着杜凯丰往回跑。

    杜凯丰跑步的地方，是一条沿着河的小路。河边长着茂盛的杂草和芦苇，比人都高。另外一边是农田，种的玉米，也比人高，随便往哪一躲，都不好找。

    大毛二毛带着杜凯丰往河边跑，桂大江正蹲在河边看一片开的很灿烂的野花。

    杜凯丰蹲在桂大江身边，看了半天也没看出这片野花的特殊之处。

    杜凯丰：“这花怎么了？”

    “这是忘忧草！”桂大江指着野花。

    “我们这里叫黄花菜。”

    虽然叫菜，但是没人吃过。大部分是觉得菜园单调，会随手在菜园里种几颗。

    这批黄花菜也是村里人种的，在河边种着玩。后来人家出去打工，没人管理，这菜越长越多，从远处看还挺好看。杜凯丰当初改变了路线，从这里跑步，也有看花的意思。

    “这花能吃啊。”桂大江看到吃的就走不动路：“我是跑不动了，你回家帮我那个篮子过来，咱们今天就吃黄花菜。”

    杜凯丰有些犹豫，村里人都知道，黄花菜有毒，不能吃。

    桂大江转头看杜凯丰一眼：“你想跟我比比，谁的食物知识丰富吗？”

    杜凯丰：……

    他无言以对，比不过桂大江。

    杜凯丰：“那我回去拿篮子，你一个人在这里不安全，我让大毛二毛留在这里陪你。”

    桂大江低头看看大毛二毛，两只狗加起来才二十多斤，蹲在低矮的草丛里几乎看不到身影，这样的狗能保护人？

    大毛二毛十分精神的对着杜凯丰甩甩尾巴，一脸警惕的蹲在桂大江身边，表示自己会保护这个人。

    “这花开的真好看，肯定好吃，对不对啊。”桂大江跟大毛二毛说道。

    “汪汪汪。”大毛二听到吃，十分兴奋，高声回答。

    桂大江摘了满满一篮子的黄花菜，回去的路上跟杜凯丰说起黄花菜的吃法。新鲜的黄花菜经过六十度的高温处理，或者焯水的时间长一些，就不会中毒。

    新鲜的黄花菜凉拌最好， 可以最大程度释放出黄花菜的鲜香，别有一番滋味。

    桂大江的一盘凉拌黄花菜征服了众人的胃口， 齐秀芬也从他这里学到一招，焯水时间长，就不用担心中毒的问题。晒干之后存放一段时间再吃，味道也很好。

    杜伟伟：“我知道黄花菜，又叫忘忧草对不对，名字特别好听。那里的花你们别动，等我回家的时候摘，给我姥姥送过去，看完了还能炖汤，我姥姥肯定喜欢。”

    桂大江：“那咱们中午吃什么？”

    “咱们去抓鱼吧，我问过小丰了，他们村里那条长河，里面也有很多鱼，咱们可以去下网抓鱼，还能钓鱼。一边吃着零嘴，一边钓鱼，日子过的多风雅，多好玩。”

    桂大江来这里也是为了吃，对玩也不排斥，很赞同杜伟伟的想法。杜凯丰家里只有两个渔网，没有钓竿。村里有孩子会自己做那种很简易的鱼竿，杜凯丰就去给他们借了两个。

    杜伟伟从没下过渔网，连下网的地方都选不好，还好有人在旁边指点，忙活半天才下好网。

    桂大江会钓鱼，但是没用过这么简陋的渔具，还是来看热闹的孩子教他的。两人来来回回折腾了很久，才钓上来一个不到手指长的小泥鳅。

    钓鱼这种事情，也会传染。有人看到河边有人钓鱼，也提起了兴趣，拿着钓竿过来钓鱼。

    “这渔具不好，咱们下次准备全套的渔具过来，肯定能钓好多鱼。”杜凯丰和桂大江互相安慰。

    这时候他们旁边的孩子，拉上来一条鱼，巴掌大的小鲫鱼，算是比较大的。

    杜伟伟和桂大江看着眼热，又仔细盯着鱼浮，有一点动静都要拉上来看看。

    旁边的孩子又拉上来一条鱼。

    一个小时过后，孩子带来的桶里有十几条鱼在畅游，杜凯丰和桂大江带来的盆里，有两三条小鱼在活动。

    “吃吗？”杜伟伟递几颗糖给旁边的小朋友。

    “谢谢。”

    “你叫什么名字，今年多大了啊？”

    “我叫杜立华，今年十五。”

    “我看你钓鱼挺好的，是不是有什么技巧啊。”

    杜立华看到两人钓鱼的样子，早就忍不住想说。杜伟伟这么一问，他就把问题指出来：“你们的饵放的太多，而且拉钩太快，鱼浮轻轻晃动的时候，是鱼在试探，你要等它们完全上钩，才能拉钩。”

    村里人钓鱼，一般都是随地取材。做鱼竿用的是各种竹竿或者芦苇杆，钓鱼用的饵，则是蚯蚓。

    杜凯丰给杜伟伟他们准备了好几条蚯蚓，两人也大方，拿着半条蚯蚓就往鱼钩上挂，大半条蚯蚓都垂在鱼钩外，有些鱼聪明，吃完了垂在外面的蚯蚓就跑。

    在杜立华的指导下，杜伟伟和桂大江总算也能钓上来几条像样的鱼。但是到中午，他们钓上来的鱼也不多，只有十几条，还不是很大，不够一个人吃的。

    杜伟伟觉得就拿着这么几条鱼回家，实在太丢人。好在他上午一直在跟杜立华聊天，跟小孩挺熟悉了，跟他商量了一下，很快拿零食换了其它人钓的鱼，大大小小的鱼也有一满盆，看起来足够几个人吃的。

    “走吧，下次抽空多来练练。”桂大江扛着鱼竿拿着网，觉得有点丢脸。七八岁的小孩子，钓的鱼都比他们多。

    这些来之不易的鱼，被桂大江好好的收拾了一下。

    大一些的加酒红烧，小一些的收拾干净，腌制之后，裹上面粉，炸的香酥入骨，连骨头都是酥脆的，拿着能直接吃，不用吐鱼刺。

    刚炸好的鱼热气腾腾，带着淡淡的酒香味，一点腥气都没有。洒在上面的调料不多，只有薄薄的一层，但是麻辣味十足，让人停不下口。第一锅炸好的一小碗鱼，被杜伟伟几口吃干净。

    杜凯丰估计三毛应该喜欢吃这种鱼，就在厨房里守着，第二锅出来的鱼直接端走，分给大毛二毛三毛。

    三毛无奈的看着面前的鱼，叹了口气。它不爱吃鱼，平时表现的很明显，但是杜凯丰总是不相信。觉得猫天生就该爱吃鱼，他不爱吃鱼肯定是自己手艺不好。

    “三毛，这次的鱼骨头很酥脆，不用吐骨头，你尝尝。”

    杜凯丰十分殷勤的跟拿着一个小鱼送到三毛面前。

    算了，看在杜凯丰这么哄他的份上，吃一个好了。

    刚炸好的小鱼还冒着热气，麻辣的调料味道很足，符合三毛的口味。炸鱼的人手艺也不错，小鱼外面的面粉糊挂的很均匀，炸的火候也好，口感酥脆，但是面糊吃着有很喧软。

    吃过一根小鱼之后，三毛没用杜凯丰再劝，低头自己衔着小鱼吃。

    “多吃点，补补钙才能长大。”杜凯丰摸着三毛的背，帮它顺毛。

    因为三毛的体型问题，杜凯丰总觉得是自己养的不好，经常想办法让三毛多吃点饭。但是结果很让他失望，三毛的体重一直没有增加。

    “汪汪汪。”大毛二毛吃完了炸鱼，拼命往上跳，想看看盘子里还有多少鱼，主人能不能再给它们几根。

    杜凯丰对家里的猫和狗，是完全不同的态度。

    “不能再吃了，油炸的吃多了会长肉，你们要减肥。”

    “汪汪汪。”大毛二毛听减肥这个字眼听了很久，知道这是什么意思。但是它们假装听不懂的样子，歪着头对杜凯丰卖萌，减肥是什么？

    “好吧，再吃一根，不能再多了。”杜凯丰又拿出两根放在它们面前。

    “这鱼那么小，一根怎么够吃。”郑立又拿出四根小鱼放在大毛二毛面前。

    杜凯丰对他们两个，能钓这么多鱼，很怀疑。

    “不是，拿糖跟小朋友换的，还好我这次带过来的巧克力多。”杜伟伟一点也不觉得脸红，还觉得自己想法特别好，不然能吃到这么好的炸小鱼。

    杜凯丰：“那你下次再多带点巧克力过来。”

    午饭还没开吃，一大盆酥炸小鱼被吃的精光。郑季军说这种小鱼最适合喝酒，端着半碗小鱼，跟附近邻居换了一小瓶米酒回来。三毛鼻子很灵敏，不喜欢闻到酒味，指使杜凯丰把盘子端回房间，它要在房间里吃鱼。

    桂大江烧的红烧小鱼，味道也不错。腥味全无，汤汁鲜甜咸辣，鱼肉也很嫩。虽然刺多，吃起来麻烦，也还算是一盘好菜。

    齐秀芬不爱吃这种鱼，里面放了太多啤酒，闻着有股淡淡的酒味。

    桂大江第二天下午离开，他还有工作要做，能来这么两天很弱不容易。杜伟伟还不能走，柯然第一次过来，他好歹也要陪着他们，帮忙介绍一下。

    杜伟伟知道，杜凯丰挺喜欢孩子。因为柯然家有个孕妇，所以杜凯丰平时对他们挺照顾。这次柯然过来，杜凯丰招待他们的饭菜肯定错不了， 说不定能有小公鸡。

    柯然原本打算和妻子邓晨雨一起过来，在这里住两天，感受一下新鲜空气。没想到家里人死活都不放心，他妈非要跟着一起过来，也只能等以后再来玩。

    一家人邻近中午才到了江口县，杜伟伟在约定好的地方等着他们，给他们带路。

    杜凯丰去隔壁买了一只老母鸡，还炖了一锅排骨，等着人过来。

    “老板好。”柯然看到杜凯丰，先对着杜凯丰深深鞠躬，吓的杜凯丰急忙后退，他还没接受过这样的问候礼。

    柯然是真心感谢杜凯丰，杜伟伟从杜凯丰这里带过去的东西，他每种都做了检查，营养成分都高于标准，而且一点有害物质都没有。

    这些粮食蔬菜是真正的绿色有机食品，肯定能卖出高价。而且杜凯丰也真的卖出了高价，西瓜八块八一斤。

    但是杜凯丰卖给他们的东西，价钱也只比市场上稍微高一些，还经常送一些其它的东西，这让柯然特别感激。

    “别……别客气。”杜凯丰急忙把人拉起来。

    “你别吓到老板。”邓晨雨把柯然拉起来。

    柯然这次带过来的东西不少，各种水果干果还有一些零食，来回运了两次才全部拿到客厅，堆了满满一桌。

    “怎么带这么多东西？下次过来不要买那么多东西，你们还要攒钱给孩子买奶粉。”跟不太熟悉的朋友说话，杜凯丰会自动把自己摆放在长辈的角色。

    “也不值多少钱。” 柯然笑笑说道。

    “咦，你家还养了狗。”邓晨雨看到大毛二毛，显得很高兴。

    大毛二毛此刻正坐在客厅中间，讨论桌子上那一大堆好吃的东西，到底都是什么，有没有狗罐头。

    “嗯，养了。”

    “老板，我们这次过来，主要是想亲自感谢你。我刚怀上孩子的时候，胃口特别不好，吃什么吐什么，看到什么都不想吃，去医院检查，医生都说我这样不行，孩子不健康。托伟伟从你家买了点蔬菜瓜果，不管什么东西，我都能吃下去一点，后来身体状况慢慢恢复，孩子也好了很多，我们要好好感谢你。”

    杜凯丰：“不客气，你们都健康就好。”

    没聊多久，几人就聊开了，说话没有那么拘谨。邓晨雨性格比较开朗活泼，说话也没有顾忌，跟杜凯丰熟悉了之后，就让柯然把大毛二毛抓过来放到她怀里，左边摸摸右边摸摸，很喜欢它们。

    至于柯然的母亲，一开始跟杜凯丰寒暄了几句，觉得自己跟年轻人说不到一起。没多久就出门屈厨房里给齐秀芬帮忙，填火递东西。

    两人年纪相差不大，聊的又都是厨房里的话题，很快也熟悉起来。

    齐秀芬：“这锅里炖的是一只三年的老母鸡，我特意给你们买的，等会吃饭可要多吃一点。”

    柯母：“你们家的鸡特别好，我吃了几块，跟街上买的鸡完全不一样。后来我也花钱，几百块钱买了一只鸡，还是没你们家的好吃。”

    说起这个，齐秀芬特别自豪：“那是，我们家的鸡一点饲料都没喂，吃的都是粮食，白天就在外面找虫子吃，不是一般的饲料鸡能比的。”

    柯母自小在城里长大，还真没养过鸡，听齐秀芬说这些事情，觉得格外有趣。

    午饭挺丰盛，摆了十多个菜。几乎每盘菜都被吃完，只有那盘红烧排骨没有人吃，大毛二毛一只盯着呢， 想着主人啥时候能把排骨给它们吃，那可都是肉。

    吃过午饭，杜凯丰带着柯然一家去田里散步。他们这次过来还想买些蔬菜粮食带回家，让他们自己去菜园里看看，想要带什么。

    一些常见的蔬菜都被摘了不少，邓晨雨要了不少番茄和黄瓜， 知道角落里种的是白玉瓜，也跟杜凯丰要了几个。

    “唉！”杜伟伟很无奈的跟杜凯丰告别，他还没吃够没玩够就要离开，实在不愿意啊。

    送他们离开之后，杜凯丰提着篮子，捡了一篮子比较新奇的零食，带着大毛二毛去村里散步。

    他们村里只有少数几户人家装了空调，一般也不舍得开。没事的时候，就在村子前面的一个小树林里乘凉，里面树多风大，很凉快。

    杜凯丰夏天散步的地点，也在那里。

    “这是客人中午送的，过来拿。”杜凯丰拉出一个蒲团坐好，把篮子放在面前。

    这一章是防盗章，正文请看作者有话说。

    这一章是六千字，补上之前断更的！

    接下来是科普时间

    糖炒栗子

    糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

    做法

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    接下来不要看了，重复的

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

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    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

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    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

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    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

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    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

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    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

    糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

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    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

    于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

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    待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

    首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

    注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

    徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

    过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

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    这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

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    材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

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    栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

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